Dovresti evitare i momenti di "gelo assoluto". Meglio potare tardi che presto.. per evitare che in caso di "inverno caldo" la pianta ributti le gemme con rischio di perderle se poi fa freddo di nuovo.. Se sai che resterà lì fino a Febbraio di certo allora aspetta a tagliare. Se c'è il rischio di doverlo fare invece a sorpresa in un momento sbagliato.. allora forse è meglio ora. Aspetta più che puoi..