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Tempura
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pali
Post: 42
Registrato il: 05/03/2004
Sesso: Femminile
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15/06/2006
18:40
Qualcuno conosce una ricetta collaudata della tempura? So che è una pastella molto delicata e leggera, con una preparazione particolare, ma non ho mai letto la ricetta. Paola
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indaco1
Post: 1.226
Registrato il: 08/03/2004
Sesso: Maschile
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17/06/2006
23:31
Ma non e' un piatto completo giapponese?
Anche se devo dire che pur essendo sia io che Dany molto curiosi e molto frequentatori dei ristoranti etnici abbiamo sempre avuto una certa riluttanza ad avvicinarci alla cucina Giapponese, inorriditi da Sushi e Sashimi. A parte i salatini misti, che ogni tanto sgranocchio volentieri.
Dalle ricette del tempura che ho ora trovato in rete sembrerebbe un fritto misto di pesce e verdure, con una pastella particolare fatta con acqua ghiacciata (anche pezzi di ghiaccio dentro) e farina....
A questo punto la assaggerei volentieri
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Libe
Post: 1.270
Registrato il: 28/07/2003
Città: ACCIANO
Età: 51
Sesso: Femminile
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18/06/2006
18:59
io sono stata in giappone e siccome non mangio il pesce crudo sono sopravvissuta mangiando il tempura che e' molto buono e leggero come fritto ma pur sempre un fritto-quindi pesante. ti portano nell'ordine :un gamberetto un pezzo di zucchina e altri due pezzi di verdura fritti. non c'e' di che ingrassare!!! in italia i ristoranti giapponesi sono anche carissimi quindi non ci vado di sicuro.
Una volta sono riuscita a mangiare e far mangiare a tokio in un ristorante consigliato dalla lonely planet una specie di fondue bourghignon fatta con il brodo... e dentro tofu, funghi carne, verdura strana. Gli uomini erano inorriditi ma in fondo non era male!!!
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