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Maronna che bona la cernia!!
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xypod
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05/03/2008
14:37
Io ho sempre DETESTATO IL PESCE.
Non l'ho mai potuto soffrire
Le mie uniche eccezioni erano gamberi, scampi e aragoste. Stop.
Ma tutto il resto...
E invece alla mia bella età ho scoperto quanto è deliziosa la cernia (epinephelus guaza)
e ho capito che non riuscirò mai più a pensare alle
cernie di Lavezzi
con lo stesso spirito... Se prima ero così
adesso sono diventate... così
Domanda avete qualche ricettina per come farla?? Voi la cucinate in qualche modo?
Xy, Prov. MI
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lagazzaladra
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06/03/2008
13:18
Mai mangiata la Cernia
ma diccidicci: come l'hai cucinata?
"la bellezza è negli occhi di chi guarda"
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xypod
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06/03/2008
19:26
L'ho cucinata cercando di copiare il piatto con cui l'ho conosciuta in un ristorante buonissimo dove va sempre mio padre, "Al Rifugio Pugliese da Muciaccia"
Loro la cucinano sia con le linguine sia in guazzetto accompagnate da cime di rapa (esseno la Puglia dove sta?) Da svenire!! E facilissima, praticamente si soffigge leggermente nell'olio con aglio, cipolla e pomodoro fresco (o pachino) Alla fine una spruzzata di prezzemolo fresco
[
Modificato da xypod 06/03/2008 19:27
]
Xy, Prov. MI
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lagazzaladra
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06/03/2008
21:45
Il rifugio pugliese è quello in zona Via Washington a Milano?
"la bellezza è negli occhi di chi guarda"
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lagazzaladra
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06/03/2008
21:47
Comunque interessante ricetta
alla prima occasione mi cimento e ti so dire
"la bellezza è negli occhi di chi guarda"
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xypod
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06/03/2008
22:00
Zì, Gazza
Xy, Prov. MI
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