La ricetta della Coca Cola

Qualcuno l'avra' letto, e' apparsa sul sito di Repubblica.

Ma e' troppo interessante.... quindi posto qui la ricetta per farsi la Cola da soli. A naso non so se vale la pena di tutto questo sbattimento.... ma la curiosita' di sapere che c'e' dentro e' soddisfatta.

www.repubblica.it/2008/08/sezioni/esteri/copia-coca-cola/copia-coca-cola/copia-coca-c...


Ecco la ricetta:

Primo passo. Preparare il 7X. Ingredienti: 3,75 ml di olio di arancia, tre ml di olio di lime, un ml di olio di limone, un ml di olio di cassia, 0,75 ml di olio di noce moscata, 0,25 ml di olio di coriandolo (circa sei gocce), 0,25 ml di olio di lavanda (sei gocce) e 0,25 di olio di neroli (ingrediente opzionale). Utilizzando una siringa vuota, versare le giuste quantità di olio in un bicchiere e coprire. Sciogliere 10 grammi di gomma arabica istantanea in 20 ml di acqua (a basso contenuto di calcio e magnesio) e in una goccia di vodka. Versare il composto di acqua, gomma arabica e vodka in un contenitore profondo e resistente e, con l'aiuto di un potente robot da cucina, mischiare al massimo della velocità il composto mentre un assistente versa gli oli. Mescolare per circa 7 minuti, fino a ottenere l'emulsione. Per verificare, aggiungere poche gocce di composto in un bicchier d'acqua: se l'emulsione è stata correttamente preparata, nessuna goccia di olio dovrebbe apparire in superficie.

Secondo passo. Preparare le miscele A e B. Questo passaggio prevede la preparazione di due sostanze, la A e la B, che possono essere realizzate separatamente prima di venire unite in un unico sciroppo al quale poi aggiungere zucchero e acqua. Miscela A: unire 30 ml di caramello colorante con 10 ml di acqua. Girare gli ingredienti e aggiungere 10 ml di composto 7X. Miscela B: unire 10 ml di acido citrico con 10 ml di acqua e aggiungere 2,75 ml di caffeina. Lavorare gli ingredienti in un mortaio finché i grani di caffeina saranno polverizzati. La miscela non deve risultare troppo bianca. Se così fosse, diluire con acqua e poi passare al setaccio.

Terzo passo. Lo sciroppo di cola. Ingredienti: 2 litri di acqua, 2 chili di zucchero, miscela A e miscela B. Realizzare uno sciroppo mescolando velocemente un litro e mezzo d'acqua con 2 chili di zucchero e passare al setaccio. Unire la miscela A con i rimanenti 500 ml di acqua, aggiungere la miscela B e lo sciroppo di zucchero. Il risultato saranno circa 18 litri di sciroppo di cola.

Quarto passo. Preparare la cola. Per ogni parte di sciroppo di cola aggiungere una parte di acqua gassata. Ecco pronta la bevanda.

Scatolina75, 06/08/2008 9.22:

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forse meglio comprarla!!! se non fosse che però gli starebbe bene se tutti se la facessero in casa! forse puntano proprio sulla macchinosità del procedimento!

ultimamente non mi fa proprio voglia per niente, ma fino a poco tempo fa mi concedevo un bicchiere di coca al sabato con la pizza
diciamo che con me la cocacola non camperebbe!

tutta pubblicità gratuita!
basta che la ricetta, come è stata definita, è moltooooo simile, ma non del tutto uguale, che questo è solo un ennesimo ritorno alla coca cola stessa, che comunque a pubblicità spende già abbastanza (e secondo me alcune pubblicità che ha tirato fuori sono state davvero belle!), per cui chissà che questa notizia non provenga da loro stessi!

io amo la cocacola solo con pizza e mortadella (da noi si dice PIZZA & MORTAZZA). Un vero classico!!
Per il resto porprio non mi attira
(ma attira tanto il piccolo, che ci farebbe colazione quando la trova - ma tanto in frigo c'è occasionalmente)

Beh... dai sono soprattutto olii essenziali di agrumi ed altro. E' molto artificiale, ma la roba che c'e' dentro non e' terribile.

A parte che ultimamente non la sopporto piu' neanche io... Ma in gioventu' ne ho bevuta tanta!

io da bambina non la sopportavo,ricordo che tutti bevevano coca cola ed andavano pazzi per caramelle alla coca cola,ghiaccioli alla coca cola ...ho continuato così più o meno fino ai 20 anni.
poi un giorno la svolta ero in campagna,in piena estate e morivo di sete,c'era solo coca cola ....l'ho bevuta perchè non potevo proprio farne a meno e non ho più smesso
boh,ho fatto il contrario di voi!
ciao a tutti,vado a bermi una coca

lill@75, 10/08/2008 9.32:

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ciao a tutti,vado a bermi una coca

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non ubriacarti!