Benvenuto anche da parte mia! sei davvero fortunato a possedere un così bel pezzo di terreno da coltivare
Leggo che ti sono stati già dati molti consigli molto validi.. Io direi: inizia da qualche parte, ma se non sei sicuro di come gestire tutte le zone, nel senso che in alcune parti proprio non sai cosa piantare, magari aspetta e vedrai che con il tempo ti verranno idee. Per evitare di riempire tutto subito e magari dopo un minimo di esperienza cambiare idea..
In ogni caso auguri per il lavoro appassionante che ti aspetta!