Sugo carciofi e salmone

A proposito di carciofi:

Tagliolini carcioli e salmone

per il sugo:
1 fetta spessa di salmone fresco
prezzemolo
aglio
2 carciofi teneri
pomodorini una decina o pelati
vino bianco poco poco
peperoncino
tagliolini o pasta di altro formato.

Tritare il prezzemolo e farlo rosolare con un pò d'olio e uno spicchio di aglio (che poi si toglie) in una larga padella....
aggiungere il salmone tagliato a pezzetti, far rosolare un pò e poi aggiungere un goccino di vino bianco...intanto mescolare...
quando il salmone è quasi cotto, versare i pomodorini (anche surgelati), il peperoncino e lasciar cuocere ancora 5 minuti e infine i carciofi tagliati a fettine fini...
I carciofi è bene aggiungerli quasi a fine cottura, perchè non devono cuocere molto essendo teneri...

ecco questo è il sugo....



Lessare la pasta, meglio se all'uovo.... una volta sgocciolata versarla nella padella, mescolare e aggiungere un pochino di prezzemolo tritato!

alla vista pare ottimo
oggi una mia vicina mi porta come al solito i carciofi, domani provo, grazie

Anto, che spettacolo: la provo di sicuro, giusto ieri Indaco mi ha portato il salmone...

Volete farmi morire?? I carciofi sono il mio cibo preferito... e il salmone poi... dev'essere una goduria inenarrabile..

Ma come faccio che non ho la mia mammina che mi pulisce i carciofi?
Io pigra....

Ciao,

ma dai Green, è una cosa semplicissima e velocissima pulire i carciofi

grazie Anto

Beh, ci sono sempre i carciofi congelati già puliti...per l'appunto ne ho un mezzo sacchetto in freezer e dovrebbe essermi rimasto un mezzo filetto di salmone...
Slurpa slurpa!!!

fatto ieri sera, ci ho messo un po' troppi carciofi, ma comunque è davvero slurpevole...me lo sono portato anche oggi al lavoro!!!