Mangiare bene nonostante tutto

hummm e' un pezzo che st'idea della tartara mi incuriosisce
mi piace il carpaccio, mi piace il sushi ... secondo me mi dovrebbe piacere anche la tartara

l'ho mangiata una sola volta in un ristorante germanico e l'ho trovata ... indefinibile
aveva una qualche salsina piccantina ma di sapore indeciso
la carne stessa era talmente condita che non ci ho capito nulla
(l'uovo crudo non c'era)

avete voglia di darmi suggerimenti per farmi una tartara soddisfacente?