Natale nella tradizione!

ciao son di corsa, ma non vorrei che ti mangiassi il salmone con le "ossa"
spetta...
allora, l'uovo sbattuto è uovo sbattuto, nel senso che prendi un uovo lo sbatti con la forchetta e poi lo spennelli, se vuoi! se no puoi anche fare senza.

Il salmone invece se lo compri a tranci di solito è già senza "osso", basta che ti metti li con calma e togli le spine, ch però di solito son poche e grosse, quindi si vedono bene.
se invece compri un salmone intero lo devi sfilettare...., cioè devi tagliarlo in due nel senso della lunghezza e devi togliere la spina centrale e quelle laterali, la testa e la pelle....

poi stendi la sfoglie e metti i due filetti (o tranci) sovrapposti, spolverizzi di prezzemolo, oppure di radicchio e chiudi la sfoglia.
(l'ho fatto pure domenica scorsa...buono )