Se vi piacciono le zuppe rustiche...

Il cavolo nero ha questo grande vantaggio...che sa poco di cavolo!
Non ho mai capito perché non sia diventato di coltura universale, in fondo sempre cavolo è e come tale si adatta benissimo ai climi freddi.

Se lasciate il passato molto liquido e aggiungete della farina di mais, poca mi raccomando, facendo bollire a lungo come per polenta, otterete una specie di polentina squaqquerosa che qui si chiama "farinata" o "intruglia". Meglio ancora con aggiunta di pezzettini di salsiccia o simili