Latte crudo

Ho guardato il video che hai linkato, e poi mi sono messa a leggere un pò di cose su internet, a proposito del latte crudo...
In effetti sembra che non vada bollito, affinchè non perda le sue caratteristiche, sia organolettiche che "di sostanza"... però come sempre accade in questi dibattiti, io, come consumatrice, mi sento un pò messa in mezzo dalle due fazioni che difendono i loro interessi...

Quale sarà la verità? No, perchè l'Escherichia Coli è una brutta bestia, se te lo becchi poi per toglierlo è una disavventura lunghissima, ho un'amica che ci ha messo mesi....

Non so, sono molto combattuta... inoltre anche la sua durata cambia, da crudo si conserva 2 giorni, mentre se lo si fa bollire dura 4-5 giorni... e per il mio consumo medio 2 giorni sono un pò pochi...

Voi che fate, lo bollite o no?