Non riesco a dimenticare il sapore e la consistenza di una ciotola di latte appena munto in un alpeggio a 2000 metri (val d'Ultimo, Bolzano, per come vivevano i mandriani sembrava di essere ancora agli anni '50), e il colore: era giallo! Avevo un po' di timore a berlo, ma non è successo nulla, e tuttora mi è rimasta tanta nostalgia di latte VERO!
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