Marmellata di azuki rossi

Gazza

Ma dai, io di questi azuki non sapevo mica nulla... Interessante! Non so se proverò questa, ma ultimamente mi sto cimentando in marmellate iper-semplici molto più tradizionali: ne ho fatta una di ribes settimana scorsa.

Una cosa: la sterilizzazione per le marmellate più acide, come quelle di agrumi per esempio (ma anche ribes immagino) ho imparato che non è neanche necessaria se si mette in conto di tenerle in frigo e consumarle in breve tempo.