I biscotti Vivons

Io li ho chiamati biscotti delle tre tazze, perché una mia amica li chiama così, ma hanno mille nomi (mia madre li chiama biscotti della fattoressa perché la ricetta arrivò dalla moglie del fattore tantissimi anni fa...).

Si fanno così:
500 g di farina
1 tazza da tè di zucchero
idem di OEV (olio extravergine d'oliva; ma io ne metto un po' meno)
idem di vinsanto (ma penso che un qualunque vino liquoroso semisecco vada bene)
un altro po' di zucchero per passarci i biscotti

Io preferisco lo zucchero di canna, vengono anche più belli e profumati, ma fate voi.

Si impasta il tutto, fino a raggiungere una consistenza tipo pastafrolla. Alla bisogna si può aggiungere un po' di vinsanto o d'olio per impastare meglio.
Si fanno delle ciambelline grassocce (vedi foto Traudi), si passano nello zucchero da tutti i lati e si cuociono in forno a circa 70°. Quando sono un po' abbronzati sono cotti.
Se ve li dimenticate in forno e si bruciacchiano, niente paura, di solito basta grattare via lo zucchero che si è caramellato...

Copio/incollo immediatamente e porto a casa la ricetta! grazie mille!

Io sono una pessima cuoca e cucinare mi piace davvero poco...

Ma questi biscottini li voglio fare perchè erano troppo BUONI!!!!!

Sperèm bèn....

Oh brava, Vaiv, stavo giusto per ricordarti di postare la ricetta, sono assolutamente FA-VO-LO-SI!!!

grande Vaiv, quelli rimasti me li son mangiati per cena ieri sera ora però mi metto a dieta!

Sono semplicissimi, tranquille! E vanno bene anche se avete degli amici vegani un po' pallosi
Vi consiglio però di attenervi alla forma a ciambellina, altrimenti non sono la stessa cosa (una mia amica ha provato a farli con le formine, ma vengono meno buomi; sarà un problema di cottura).

Ripensavo..... in forno a 70°???? Leggo giusto!??!!?
Mi pare pochino Vaiv.... Non è che intendevi 170°?!?!

Piu' che un forno, un'incubatrice, a quella temperatura!!


Comunque meno male, ha messo la ricetta, la aspettavamo.

Noto che e' confermato: i buoni dolci si fanno con i buoni alcolici .....

Pensate che io non li bevo, sono praticamente astemio, ma li uso tantissimo per cucinare. Salsicce o petto di tacchino piu' vari aromi cotti in mezzo litro di vino fino a totale esaurimento. Whiskey, Brandy e Porto per cucinare.
Altri liquorini per i dolciumi.

Oltretutto usiamo in questo modo i liquori costosissimi che Dany trova nel pacco di Natale di Mediaset, cosa che inorridirebbe i cultori, e anche cosi' non riusciamo a finirli...

AAAARGH!!!! E' vero!!! Ho scritto 70 e non me n'ero accorta!!!

Ovviamente è centosettanta, scusatemi tanto!!!

caspita ma allora non l'avevo notato solo io..

a me spiace tanto che li ho finiti, li ho trovati più buoni dopo che la domenica stessa. Li voglio proprio fare, per lo meno provare.
Ma Popo, sei tu il cuoco di casa?

Diciamo che entrambi siamo in grado di predisporre qualcosa di decoroso da mettere sotto i denti...

Le mie preparazioni, pero', mi piacciono leggerissimamente di piu' di quelle della popa!!

ottimo

Li ho fatti!!!!! li ho fatti!!!!!!
Ieri ho comprato il vin santo e poi li ho fatti!!!
Sono venuti un po morbidi, forse troppo olio, ma il risultato è stato buonino cioè, per come sono abituata a cucinare io, intendo....

eh no Scat, allora oggi li faccio anch'io!

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un po morbidi, forse troppo olio

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Non so...puoi anche provare a cuocerli un pochino di più. Ogni forno cuoce a modo suo...
Comunque io metto molto meno di una tazza d'olio, nel tentativo di renderli un po' più dietetici

eh, chi vuole assaggiare?
nota negativa, siccome son porca, ho mangiato troppo impasto crudo

Traudi, mi sembrano i gamberetti fritti!!!

ahahhaah anche a me la prima impressione è stata di gamberetti!!

cavoli Traudi, come sono cioccioni i tuoi.. a me son venuti tutti rinsecchiti....
E troppo dolci a giudizio dei più...
Vabbè ho ancora un po di impasto, che dite se lo "allungo" con la farina si "diluiscono" le dosi di zucchero e olio, no?!?!

Che strano Scat...li hai fatti più sottili e ti sono venuti più morbidi? Comunque la forma giusta è quella che gli ha dato Traudi.
Ma hai usato lo zucchero bianco? Forse è per quello che sono venuti troppo dolci...

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nota negativa, siccome son porca, ho mangiato troppo impasto crudo

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Lo faccio anch'io, io assaggio sempre tutto. Per questo ci capiamo così bene, siamo due maialine

thevivons, 28/11/2007 9.47:

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Che strano Scat...li hai fatti più sottili e ti sono venuti più morbidi? Comunque la forma giusta è quella che gli ha dato Traudi.
Ma hai usato lo zucchero bianco? Forse è per quello che sono venuti troppo dolci...

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son venuti troppo dolci perchè ho usato il fruttosio... che a parità di dose dolcifica di piu...
Il bello è che lo sapevo, ma li per li non ci ho pensato!!

Evel'hodettochenonsofareincucinaaaaa

Ah, ecco, mi sembrava strano...di solito io e mia madre siamo note come quelle dei "dolci poco dolci"!

Silvia, Scat...

.. da che capisco i gamberetti dolci di Tra erano buoni!

si erano e sono tuttora buoni, ma il era per il gamberetto

SABATO ho fatto i biscotti!!! anzi, i biscòttons
Indovinate CHI ha subito fatto questa faccia tra le due bimbe..
Ho seguito la ricetta passo passo, compresa la scrostatura dello zucchero sbruciacchiato sotto Il fatto è che il mio forno di solito appena lo spegni fa crollare la temperatura (è elettrico), così stavolta, bella pensata, ho creduto di fare bella cosa spegnendo e lasciando la teglia dei biscotti lì dov'era, invece avrei fatto bene ad aprire lo sportello o a spegnere prima
In ogni caso sono venuti buoniiii ..forse un po' croccantini... Il bello è che ci vuole un quarto d'ora al massimo per passare da "ingredienti sul tavolo" a "teglia infornata e tutto pulito in giro", che bello

Grazie ancora Laura per la ricetta