Purea di melanzane

4 grosse melanzane

cipolline fresche
aglio aceto prezzemolo olio sale pepe
pane casereccio

si mettono le melanzane nel forno a 180 gradi
quando sono nere si scavano con un cucchiaio
la polpa si mette in una ciotola con le cipolline tritate, una puntina di aglio, prezzemolo
quindi sale, pepe, uno spruzzo di aceto, 2 cucchiai di olio
si lascia riposare al fresco (non in frigo) per un paio d'ore

si mette su fette di pane abbrustolito

si puo' conservare in un vaso di vetro coperto d'olio in frigorifero

le melanzane in forno cosi' come sono? nemmeno tagliate a meta'? meglio quelle viola o quelle nere?
quando sono nere significa quando sono bruciate?

Le cipolline fresce sono cipolle crude??
scusa ciccio la mia ignoranza.
adoro le melanzane.
ciao libe

Ma questo è il "caviar d'aubergines"!!! L'ho mangiato in Francia ed è buonissimo, mi mancava la ricetta precisa, grazie Elena!
Libe, io le melanzane le taglio a metà. Ma non so se va fatto.

ahhhhhhhhhhhhhh
AHHHHHHHHHHHHHHHHH


finalmente mi ri-loggo dopo che mi avevano detto che non avevo il rank adatto (?????????????????????????? che ce vuoi fà, nessuno è perfetto, io non avevo il rank a posto)


dunque libe le melanzanone tonde magari sono un po' violacee , magari no ma comuqnue ci vuole un po' perchè cuociano e allora la buccia diventa nera e loro sono morbidissime

Se sono proprio tonde allora forse sono quelle viola...che comunque sono le migliori per fare qualunque cosa, perché sono belle carnose e poco bucciose.
Autentiche melanzane sicule, ah!