Rustica con salsiccia e broccoletti

Alùr, vi metto la ricetta (random) che ho usato ieri sera per preparare una torta rustica che devo dire è venuta meglio di quanto mi aspettassi.
Dunque:
Si pigliano quattro salsicce, si feriscono ma poco profondamente sui fianchi con un'arma da taglio tipo coltello, poi si finiscono facendole bollire qualche minuto, in modo che mandino il grasso a farsi friggere.
Poi si spellano e si fanno a pezzettin.
Si pigliano altresì alcune cime di broccoletti e si fanno lessare, tanto i broccoletti la faccia da pesce lesso ce l'hanno già, in abbondante acqua poco salata.
Si mette tutto in una terrina, si aggiunge un pò di ricotta (tipo un'etto e mezzo - due), si gira gira gira fino a ottenere il più classico impasto quasi omogeneo. Si aggiunge, mentre tutto vi gira, anche un uovo crudo nonchè del peperoncino.
Poi si dona la libertà a una confezione di pasta sfoglia arrotolata rustica del simpatico signore che fà la pasta anche in tivvù, stendendola su una teglia con la sua sottocoperta di carta forno, che sennò poi tocca lavare la teglia.
Si riempie con l'impasto succitato e si inforna a forno caldo per boh, venti minuti tipo.
Spero vi piaccia!

dev'esser proprio appetitosa me la stampo

Ciao,

Maria, forte la tua ricetta!! intendo come l'hai scritta

Adoro le tue ricette Mariacquarina
Ma...come mai l'hai dedicata a me? STRANO...

Marì, scrivine un'altra, mica che non so cosa fare da mangiare, ma mi diverto a leggerla

=Traudi=, 14/11/2007 18.14:

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Marì, scrivine un'altra, mica che non so cosa fare da mangiare, ma mi diverto a leggerla

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quoto in pieno!!!

Magari quella degli scampi con gli occhi a palletta..mi piaceva tanto!!!

Sono in periodo "voglio diventare una casalinga decente, nonchè migliorare un pochetto la mia cucina" e sto rileggendo le vostre ricette.. questa l'ho stampata al volo e mi sa che la proverò a breve...