innanzitutto ci vogliono i tagliolini neri , che vendono già pronti
altrimenti si fannocon 300 gr di farina bianca, 3 uova, 1 cucchiaio di nero di seppia (si mescola, si stende la sfoglia, si taglia a fettine)
in un tegame si mettono aglio e cipolla tritata, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, e si fan rosolare
si aggiungono: code di scampi, vongole sgusciate e seppioline (un pugnetto ciascuno) per pochi minuti
si aggiunge la pasta nel tegame e si fa saltare
E' un'alternativa scenografica alla solita pasta alle vongole
Non dovete farvi convincere a usare il nero di seppia FUORI dalla pasta perchè viene una roba di colore uniforme
E' molto piu' scenografico vedere le tagliatelle nere col pesce bianco e rosa
[Modificato da ciccioriccio 31/07/2007 21.15]