Torta al riso e cioccolato

Ehm, un picolo tegalo per tutti voi, mi avete accolto coì dolcemente che...insomma ecco qua, sperando vi farvi felici

Per 6 persone - teglia (indicativamente) da 22 cm con bordi alti
-100 g di burro più quello per la teglia
-200 g di cioccolato
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- un pizzico di sale
- estratto di vaniglia naturale
-125 g di crema di riso
- carta forno

Fate scaldare il forno a 170°.
A meno di usare una forma in silicone, ungete la teglia quindi foderatela con carta forno ritagliata a misura. Ungete anche quella.
Rompete il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria assieme al burro. Mescolate con cura.
Separate le chiare delle uova dai tuorli e montate le prime a neve fermissima con un pizzico di sale.
Sbattete quindi i tuorli con lo zucchero. Versate burro e cioccolato nei tuorli e aggiungete la crema di riso a pioggia.
Incorporate delicatamente l'albume montato a neve sollevando l'impasto con una spatola.
Versate nella teglia e infornate per 40 minuti.
Lasciate intiepidire nella teglia prima di sformare.

Se non avete voglia di far felici anche vicini e/o colleghi e non volete correre il rischio di mangiarvela tutta voi, c'è sempre la versione mini, ovvero 4 tortine o muffin o ramequin con un uovo solo :
- un uovo, chiara e tuorlo separati
- 50 g di zucchero
- 50 g di cioccolato fondente = mezza tavoletta
- 25 g di burro = una grossa noce
- 30 g di crema di riso = 3 belle cucchiaiate
- spezie e aromi a scelta
- un pizzico di sale
- carta forno anche in questo caso (o teglia di silicone)

Procedimento come sopra. Cottura 20 minuti tra 150 e 170 gradi secondo l'indole del forno.

Domanda da perfetta 'gnurant: ma la crema di riso si trova pronta o bisogna prepararla prima a parte?

Ps. Little, ci fai felici, altroché!

---

Scritto da: xypod 15/01/2007 15.52
Domanda da perfetta 'gnurant: ma la crema di riso si trova pronta o bisogna prepararla prima a parte?

Ps. Little, ci fai felici, altroché!

---

La crema di riso puoi trovarla già pronta, tipo risolat. Altrimenti puoi cuocere 50 gr. di riso in 250 gr. di latte con un cucchiaio di zucchero al velo

Grazie per la dritta, Antonella, dev'essere buonissima

[Modificato da xypod 15/01/2007 18.04]

dev'essere mooolto buona...grazie!

Grazie mille, questa è una di quelle torte per cui potrei sbavocchiare sulla tastiera...
Se vi piacciono i dolci di riso, vi interessa la ricetta della crostata di riso?

---

Scritto da: @Greenorchid@ 15/01/2007 21.46
Grazie mille, questa è una di quelle torte per cui potrei sbavocchiare sulla tastiera...
Se vi piacciono i dolci di riso, vi interessa la ricetta della crostata di riso?

---

Ma certo ...i dolci son la mia, anzi la nostra passione...io stampo e poi con calma, uno alla volta grasssie!

ok, allora appena la recupero nell'hard disk esterno ve la copio-incollo... e' buonissima!

grazie della ricetta, mi sa che è proprio da provare!