Scatolina75, 20/11/2007 8.46:
Senti ma..... farina di manitoba?!?!!?
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Che roba è!?!?!?
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Mi ricorda molto, Manitù... pensaci tu...
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ciao Scat
![[SM=x718627]](https://im0.freeforumzone.it/upload1/152353_hey.gif)
la manitoba è una farina che prende il nome da una zona del Canada dove una volta veniva prodotta...beh gli indiani quindi c'entrano eccome!
![[SM=x718536]](http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/emoticons7/3.gif)
è ricca di glutine e serve per dare forza all'impasto a renderlo elastico, e si usa nelle lavorazioni di pani particolari e in pasticceria.