La trippa coi porcini!

Detta così suona un po' trash...
Non avrei mai pensato a un accostamento del genere...ma ieri sera sono stata in un ristorante dove la servivano e vi assicuro che era FANTASTICA!
Certo, devono piacere le interiora...ma era la trippa più buona che avessi mai mangiato, un piatto delicato, sostanzioso e saporitissimo allo stesso tempo...l'ideale con quel freddo!

Non ho idea della ricetta...ma farò degli esperimenti appena possibile

la trippa noooooooooo
però i porcini volentieri!!!