Natale nella tradizione!

Anto.., 18/12/2007 17.01:

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@ Sebby ...ma racconta un pò di quel torciglione e delle pinoccate

!????

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Per il torciglione è facile...li ho fatti la scorsa settimana...

1kg di mandole dolci, sbucciate e ridotte in farina
50 g di mandorle amare, sbucciate e ridotte in farina
800 g di zucchero semolato
400 g di farina
la buccia di 2 limoni grattugiati
3 bustine di vanillina
6 chiare montate a neve

si mescola tutto, si lavora fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo, senza lavorarlo troppo, gli si da la forma di un serpente disposto a spirale, si mettono due chiodi di garofano per gli occhi, delle mandorle o dei pinoli a formare una cresta su tutta la lunghezza della schiena e un pezzetto di ciliegia candita rossa per fare la lingua biforcuta.
Si inforna a 120° per 30 minuti, non deve colorire.

questa dose basta per circa 6 torciglioni.