Ofelle

Sono biscotti da un'antica ricetta medievale.
Facili da preparare e molto buoni.
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Ofelle

Ingredienti per l'impasto
500 g farina
250 g strutto
250 g zucchero
2 uova e 1 tuorlo

Impastare, tendere e ritagliare dei cerchi di circa 10 cm di diametro.

Ingredienti per il ripieno:
500 g mele
120 g zucchero
uva passa, pinoli e cannella a piacere

Scottare le mele in acqua bollente e, appena raffreddate, amalgamarle col resto degli ingredienti.

Adagiare poco ripieno in una parte del cerchio di pasta e richiuderlo a mezzaluna.
Cuocere in forno a 180° per mezz’ora.